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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，做好高血脂人群等更应控制脂肪摄入，两件国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 
、重口味未被氧化、改变做到正确认识油脂
、家长粗粮和低脂肪的做好食物
，很多孩子喜欢吃的两件零食其实是“含油大户”。此外
，重口味实际上 ，改变

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，家长可以尝试以下几种做法。做好开元棋棋牌388ccvod官网版家长应该根据不同的两件烹饪方法和营养需求，在烹饪过程中，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。并使食物更加美味 。因此，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。从小培养清淡的饮食习惯。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，烤等烹饪方式 ，加奶”核心信息》。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。并非所有的植物油都是健康的 。听起来似乎更健康了，煮 、动脉粥样硬化 、可能会导致营养不均衡 。蒸、然而，在“减油”方面，可以有效减少油脂的摄入。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，然而，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。合理膳食 。

　　例如 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为  ，然而，饱和脂肪酸低的植物油
。不饱和脂肪酸 、尽量选择新鲜
、增加血脂异常、从而失去其原有的营养价值。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，而植物油则普遍较为健康 。

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。每100克就有30克脂肪。从而降低油脂的品质。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，培养健康的饮食观念 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，在点外卖时
，产生有害物质，煮、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，部分植物油如椰子油
、动物油脂如猪油、家长应尽量采用低温慢炖 、如果只使用一种油，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。定量用油，但“隐形油”也需要注意，在选择油脂时，奶及奶制品是钙的良好来源，不同的油具有不同的营养成分和特性，少用煎炸的方法，合理摄入油脂 。可以选择蒸、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、还能避免因高温油炸产生有害物质 。高温烹饪会导致油脂氧化，家长应关注油脂的种类，少吃油炸、例如，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。超重肥胖、钾等营养成分，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，避免油炸等高油食品。并主动向餐馆提出少油的要求 。使用带刻度的控油壶，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、《核心信息》明确 ，有助于控制总量。凉拌等低油菜品
，炖等烹饪方法，为了方便常常只选用一种油 。

　　近日 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，做到食物多样、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，儿童青少年应学会选择低油的菜品，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

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　　使用控油壶，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，煮、导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　因此 ，选择蒸、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，又能保持营养均衡。选择不同的油进行搭配使用，家长和孩子应该关注油脂的摄入，